crème
- Domaine
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Définition :
Émulsion de matières grasses qui forme une mousse crémeuse de couleur noisette à la surface d'un café expresso.
Termes privilégiés :
- crème n. f.
- créma n. m. et f.
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Créma, qui serait un terme d'origine italienne passé en français par l'intermédiaire de l'anglais et qui est fréquemment employé par les spécialistes du café, s'intègre au système linguistique du français.
La forme accentuée créma est adaptée au français.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- crema
- espresso foam
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italien
Auteur : Università di Bologna,Définition
Parte grassa sotto forma di schiuma cremosa, presente in superficie al caffè.
Termes :
- crema di caffè s. f.
- crema s. f.
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portugais
Auteur : Universidade de São Paulo,Terme :
- creme do café s. f.