riz doré
- Domaines
-
- biologiegénie génétique
- alimentation
- Dernière mise à jour
Définition :
Riz modifié génétiquement de façon qu'il contienne de la provitamine A.
Notes :
On a ajouté à une variété courante de riz blanc deux gènes de la jonquille et un gène de la bactérie Erwinia uredovora pour obtenir le riz doré.
La provitamine A contenue dans le riz lui confère sa couleur dorée, d'où son nom.
Le riz doré a été mis au point dans le but de pallier les carences en vitamine A dans certains pays asiatiques et de combattre ainsi les problèmes de santé qui y sont associés, notamment les troubles de la vision.
Terme privilégié :
- riz doré n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- golden rice