percolation
- Domaine
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- équipement ménagercafetière
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédé d'infusion du café qui résulte de la circulation de l'eau sous pression à travers la mouture de café.
Note :
La machine à café expresso, la cafetière à pression et le percolateur sont des cafetières qui fonctionnent selon un procédé de percolation.
Terme privilégié :
- percolation n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- percolation
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italien
Auteur : Università di Bologna,Définition
Operazione di separazione dei componenti di una miscela liquida effettuata mediante filtraggio attraverso strati di materiale solido, nello specifico il passaggio lento dell’acqua, in forza della pressione, che attraversa la polvere di caffè e ne porta con sé aromi e pigmenti.
Terme :
- percolazione s. f.
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portugais
Auteur : Universidade de São Paulo,Terme :
- percolação s. f.