café torréfié

Domaines: alimentationtraitement des aliments

industrie du café
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2006

Définition :

Café obtenu à la suite de la torréfaction du café vert.

Termes privilégiés :

café torréfié n. m.
café grillé n. m.

Terme déconseillé :

café brûlé: L'appellation café brûlé est parfois employée comme synonyme de café torréfié. L'Association française de normalisation déconseille l'utilisation de ce terme qu'elle juge impropre, sans doute parce que l'appellation café brûlé peut faire référence à une trop forte torréfaction, en l'occurrence à des grains brûlés.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2006
Termes :
1. roasted coffee beans
2. roasted coffee
italien
Auteur : Università di Bologna, 2009
Définition

Caffè verde sottoposto al processo di tostatura.

Termes :
1. caffè tostato s. m.
2. caffè torrefatto s. m.
portugais
Auteur : Universidade de São Paulo, 2009
Terme :
1. café torrado s. m.