acide gras cis
- Domaines
-
- biologiebiochimie
- chimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Acide gras dans lequel les atomes d'hydrogène, liés aux atomes de carbone entre lesquels il existe une double liaison, sont placés du même côté de la chaîne hydrocarbonée.
Notes :
Cette configuration chimique entraîne le recourbement de l'acide gras.
La plupart des acides gras naturels sont des acides gras cis.
Terme privilégié :
- acide gras cis n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- cis fatty acid