acide gras insaturé
- Domaines
-
- biologiebiochimie
- alimentationchimie alimentaire
- chimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Acide gras contenant dans sa chaîne hydrocarbonée une ou plusieurs doubles liaisons entre atomes de carbone.
Note :
Lorsqu'un acide gras ne compte qu'une seule double liaison, on parle d'acide gras monoinsaturé, alors que s'il en compte plusieurs, on parle d'acide gras polyinsaturé.
Termes privilégiés :
- acide gras insaturé n. m.
- acide gras non saturé n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- unsaturated fatty acid