graisse
- Domaine
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- biologielipide
- Dernière mise à jour
Définition :
Lipide principalement formé de triglycérides, qui est solide ou semi-fluide à la température ambiante.
Notes :
Dans la majorité des cas, la graisse est d'origine animale. De plus, elle est généralement plus riche en acides gras saturés qu'en acides gras insaturés.
La graisse est insoluble dans l'eau, mais soluble dans les solvants non polaires.
Terme privilégié :
- graisse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- fat