pâte de fruits
- Domaine
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- alimentationconfiserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Confiserie gélifiée faite de purée de fruits, de sucre et de pectine cuits ensemble, moulée ou coupée en cubes et enrobée de sucre cristallisé.
Note :
Outre les pâtes de fruits moulées en framboises ou en mûres, qui donnent des confiseries du même nom (framboises, mûres), on connaît les pâtes de cerises, de fraises, d'abricots, d'oranges, etc.
Terme privilégié :
- pâte de fruits n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- fruit jelly
- paste jelly