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crème pâtissière

Domaine
  1. alimentationdessert
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2006
  • Accéder à la fiche en anglais : custard

Définition :

Crème faite d'œufs, de sucre, de lait et de farine, utilisée en garniture ou dans des entremets.

Terme privilégié :

crème pâtissière n. f.

Termes déconseillés :

cossetarde
costarde

Les appellations cossetarde et costarde, calquées de l'anglais, sont à éviter au profit de l'appellation française.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2006

    Termes :

    1. custard
    2. confectioner's custard
    3. French pastry cream

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