fleur de sel
- Domaine
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- alimentationépice et assaisonnement
- Dernière mise à jour
Définition :
Sel constitué de cristaux fins, récolté à la main à la surface des marais salants.
Notes :
Ce sel est blanc, puisqu'il se trouve sur la couche supérieure du marais, et n'entre donc pas en contact avec l'argile qui est au fond.
On récolte la fleur de sel en France et au Portugal.
Terme privilégié :
- fleur de sel n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- fleur de sel