saganaki
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Définition :
Bouchée de fromage enfarinée et grillée à la manière grecque.
Note :
Le fromage utilisé est habituellement de la féta. Le saganaki fait partie des mets offerts dans le mezzé. Le saganaki flambé est une invention d'un restaurateur américain. Le saganaki est alors présenté à table, flambé et arrosé du jus d'un citron frais et accompagné d'un pain pita.
Terme privilégié :
- saganaki n. m.
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Le mot saganaki est emprunté à la langue grecque.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- saganaki
- fried greek cheese