emmental
- Domaine
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- alimentationfromage
- Dernière mise à jour
Définition :
Fromage d'origine suisse, fait de lait de vache, à pâte jaunâtre pressée et cuite, qui comporte de gros trous.
Termes privilégiés :
- emmental n. m.
- emmenthal n. m.
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La graphie sans h est conforme à la nouvelle orthographe française. Au pluriel, on écrira des emmentals.
Ce fromage doit son nom à la vallée de l'Emme sur le plateau bernois (Suisse).
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- emmental