gustatif
- Domaine
-
- alimentationcontrôle de la qualité des aliments
Définition :
Qualifie la propriété d'un produit d'éveiller une ou plusieurs des quatre saveurs élémentaires : acide, amère, salée, sucrée, en stimulant l'appareil gustatif.
Note :
Son emploi dans le sens d'organoleptique est impropre.
Terme :
- gustatif adj.