réfractomètre
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Définition :
Appareil optique permettant de mesurer la densité du moût par réfraction de la lumière sur une échelle de calcul.
Notes :
Le réfractomètre donne une appréciation de la teneur en sucre des moûts.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Terme privilégié :
- réfractomètre n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- refractometer