fève meurtrie au cours du dépulpage
- Domaines
-
- botaniqueanatomie et morphologie végétales
- industrie du café
Définition :
Grain de café préparé par voie humide, coupé ou écrasé au cours du dépulpage et présentant souvent des taches brunes ou noirâtres.
Terme :
- fève meurtrie au cours du dépulpage n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Association française de normalisation,Termes :
- pulper nipped bean
- pulpercut bean