traitement par voie sèche
- Domaine
-
- industrie du café
Définition :
Opération technologique consistant en un séchage des cerises de café pour donner du café en coque qui est ensuite débarrassé mécaniquement du péricarpe séché de manière à obtenir le café vert.
Terme :
- traitement par voie sèche n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Association française de normalisation,Terme :
- dry process