diastase

Domaine: biologiebiotechnologie
Auteur: Association française de normalisation, 1986

Définition :

Désignation spécifique de l'ensemble des amylases du malt.

Note :

Le mot diastase qui désigne une sous-classe d'enzymes a été utilisé autrefois pour désigner l'ensemble des enzymes.

Terme :

diastase n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Association française de normalisation, 1986
Terme :
1. diastase