acide

Domaine: alimentationcontrôle de la qualité des aliments
Auteur: Association française de normalisation, 1977

Définition :

Qualifie la saveur élémentaire provoquée par des solutions aqueuses de la plupart des corps acides (par exemple, acides citrique, tartrique...).

Note :

Le substantif correspondant est acidité.

Terme :

acide adj.

Traductions

anglais
Auteur : Association française de normalisation, 1977
Terme :
1. acid