ferme
- Domaine
-
- alimentationcontrôle de la qualité des aliments
Définition :
En tant que caractéristique de la texture, qualifie un produit qui offre une résistance modérée à la déformation et/ou à la rupture.
Note :
Le substantif correspondant est fermeté.
Terme :
- ferme adj.
Traductions
-
anglais
Auteur : Association française de normalisation,Terme :
- firm