fécule non extractible
- Domaine
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- alimentationamidon et fécule alimentaire
Définition :
Fécule présente dans la pulpe de pomme de terre (et par extension dans la pulpe résiduelle de racines d'autres plantes) non susceptible d'être séparée par lavage poussé.
Note :
Dans la pulpe.
Terme :
- fécule non extractible n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Association française de normalisation,Note :
In pulp.
Terme :
- bound starch