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carboxyméthylamidon

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Association française de normalisation, 1979
  • Accéder à la fiche en anglais : carboxymethyl starch

Définition :

Éther d'amidon dans lequel tout ou partie des groupes hydroxyles disponibles de l'amidon ont été éthérifiés par des groupes carboxyméthyles.

Terme :

carboxyméthylamidon n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Association française de normalisation, 1979

    Terme :

    1. carboxymethyl starch

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