équivalent en dextrose
- Domaine
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- alimentationchimie alimentaire
Définition :
Expression du pouvoir réducteur d'un hydrolysat d'amidon, exprimé en D-glucose et rapporté à la matière sèche.
Termes :
- équivalent en dextrose n. m.
- DE
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[DE] Abréviation de l'expression anglaise dextrose equivalent.
Traductions
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anglais
Auteur : Association française de normalisation,Termes :
- dextrose equivalent
- DE