dur
- Domaine
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- alimentationcontrôle de la qualité des aliments
Définition :
En tant que caractéristique de la texture, qualifie un produit qui offre une forte résistance à la déformation et/ou à la rupture.
Note :
Le substantif correspondant est « dureté ».
Terme :
- dur adj.
Traductions
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anglais
Auteur : Association française de normalisation,Terme :
- hard