trompe-l'œil
- Domaine
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- alimentationcuisine
- Dernière mise à jour
Définition :
Art culinaire consistant à préparer un mets ou un dessert qui imite l'apparence d'un objet ou d'un aliment.
Notes :
Les aliments confectionnés au moyen du trompe-l'œil permettent de surprendre le consommateur en jouant avec sa perception. Un gâteau ou un entremets pourra ainsi être préparé pour ressembler à un hamburger, à une éponge à récurer ou à une mangue, par exemple.
Le trompe-l'œil est surtout présent en pâtisserie, bien qu'il n'y soit pas exclusif.
Termes privilégiés :
- trompe-l'œil n. m. inv.
- trompe-l'œil culinaire n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- culinary trompe l'oeil
- trompe l'oeil