portionner
- Domaines
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- alimentation
- emballage et conditionnement
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Définition :
Préparer un mets ou un produit alimentaire en portions.
Note :
Par exemple, on peut portionner des crudités pour des collations, un mélange de viande pour une recette ou des barres de céréales avant leur conditionnement.
Terme privilégié :
- portionner v.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- portion