ozonation
- Domaine
-
- alimentationtraitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédé de désinfection qui consiste à diffuser de l'ozone dans une substance ou dans une chambre de stockage afin de réduire les risques de contamination des aliments.
Note :
L'ozonation, grâce au pouvoir oxydant de l'ozone, élimine les microorganismes qui sont à la surface des aliments.
Terme privilégié :
- ozonation n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- ozonation
- ozone treatment