emballage à base de gluten de blé
- Domaine
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- emballage et conditionnement
- Dernière mise à jour
Définition :
Emballage biodégradable composé de la protéine de gluten de blé et d'un renfort naturel pour la solidité du matériau.
Notes :
La protéine de gluten de blé a la propriété de créer des atmosphères moins humides et pauvres en CO2. Ce type d'emballage augmenterait fortement la durée de conservation des champignons, des salades et des fraises, par exemple.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments.
Terme privilégié :
- emballage à base de gluten de blé n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- wheat gluten-based packaging