pupusa
- Domaine
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Définition :
Galette d'origine salvadorienne, à base de farine de maïs ou de riz, farcie de différents ingrédients et cuite dans une poêle ou sur une plaque.
Note :
La farce des pupusas peut être composée de fromage, de haricots frits, de piments réduits en purée, etc. Ces galettes sont traditionnellement accompagnées d'une salade de chou et d'une sauce tomate.
Terme privilégié :
- pupusa n. f.
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Le terme pupusa est un emprunt à l'espagnol d'Amérique, qui l'a probablement lui-même emprunté au nahuatl, une langue de la famille de langues uto-aztèques. Cet emprunt est acceptable parce qu'il désigne une réalité typique de la culture culinaire salvadorienne.
Le terme pupusa, qui se prononce pou-pou-sa, est aussi relevé au masculin. Au pluriel, on écrira : des pupusas.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- pupusa