croquignole
- Domaine
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- alimentationboulangerie et pâtisserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Pâtisserie frite, généralement torsadée, faite de pâte à beignet.
Notes :
La croquignole est une pâtisserie typique de la Louisiane et des Îles-de-la-Madeleine, notamment. Dans cette dernière région, on la cuit traditionnellement dans l'huile de phoque.
On confectionne parfois les croquignoles à l'occasion du carnaval.
Termes privilégiés :
- croquignole n. m. et f.
- croquesignole n. m. et f.
- croquecignole n. m. et f.
- croxignole n. m. et f.
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La forme croxignole est surtout en usage aux Îles-de-la-Madeleine.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Cajun doughnut
- French doughnut
- French donut