adobo
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- alimentationépice et assaisonnement
- alimentationtraitement des aliments
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Définition :
Marinade épicée composée de vinaigre, d'ail et de divers piments séchés.
Terme privilégié :
- adobo n. m.
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Adobo est un terme d'origine espagnole qui désigne une réalité typique de la tradition culinaire ibérique et latino-américaine.
Dans son autre acception, adobo désigne un mets représentatif des Philippines.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- adobo