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escalope viennoise

Domaine
  1. alimentationmets
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2020
  • Accéder à la fiche en anglais : Wiener schnitzel

Définition :

Mince tranche de cuisseau de veau enrobée de chapelure et frite dans du lard, accompagnée de rondelles de citron.

Note :

Les termes Wiener schnitzel et schnitzel, empruntés à l'allemand, sont parfois employés, en français, pour désigner l'escalope viennoise.

Termes privilégiés :

escalope viennoise n. f.
escalope à la viennoise n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2020

    Termes :

    1. Wiener schnitzel
    2. Viennese cutlet
    3. schnitzel

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