fructosane
- Domaine
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- biologiebiochimie
Définition :
Substance formée par la condensation de plusieurs molécules de fructose, telle que l'inuline du topinambour, où les unités ß-fructofuranosides sont liées en 2 ‑1, les fructosanes de graminées, où les unités sont liées en 2 ‑6, et d'autres qui présentent des chaines plus ou moins ramifiées.
Terme :
- fructosane n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- fructosan