pentose
- Domaine
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- chimiechimie organique
Définition :
Ose soit pseudoaldéhydique (aldopentose) soit pseudocétonique (cétopentose) ayant 5 atomes de carbone.
Note :
Les pentoses sont des composés solubles dans l'eau, donnant une coloration verte caractéristique en milieu chlorhydrique concentré à chaud en présence d'orcinol (réaction de Bial). Parmi les aldopentoses, le xylose, le lyxose et l'arabinose se rencontrent surtout chez les végétaux, tandis que le ribose est réparti plus également dans les deux règnes, animal et végétal. C'est le ribose et son dérivé d'oxydation, le désoxyribose, qui confèrent aux pentoses leur rôle essentiel de constituant des nucléosides et des mono, di et polynucléotides. Les pentose-phosphates (ribose‑5-phosphate, ribulose‑5-phosphate, xylulose‑5-phosphate) trouvés dans les cellules interviennent au cours de la photosynthèse des végétaux. Dans le sang, les pentoses totaux (pentoses libres et combinaisons nucléotidiques) sont présents à la concentration de 170 µmol/L (2,5 mg pour 100 mL) en moyenne.
Terme :
- pentose n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- pentose