fructopyranose
- Domaine
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- alimentationchimie alimentaire
Définition :
Forme de fructose comportant un cycle pyranique, où l'oxygène est en pont entre les C2 et C6, plus stable que le cycle furanique, qui constitue la forme normale du fructose libre en solution.
Terme :
- fructopyranose n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- fructopyranose