peptidase
- Domaine
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- biologieenzyme
Définition :
Enzyme protéolytique hydrolysant les peptides.
Note :
On distingue des endopeptidases, qui scindent les polypeptides en des points plus ou moins spécifiques à l'intérieur de la chaine polypeptidique, et des exopeptidases, qui hydrolysent les liaisons peptidiques terminales. Ainsi la trypsine est une endopeptidase qui hydrolyse les liaisons arginyl- ou lysyl-, la carboxy-polypeptidase A est une exopeptidase qui détache l'acide aminé terminal du côté carboxylique (sauf lorsque cet acide est basique ou s'il s'agit de la proline), les dipeptidases n'hydrolysent que les dipeptides, la dipeptidylaminopeptidase I ou glucagonase détache successivement des dipeptides en commençant par l'extrémité aminée libre.
Terme :
- peptidase n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- peptidase