chymotrypsine
- Domaine
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- biologieenzyme
Définition :
Enzyme de type endoprotéase d'origine pancréatique, catalysant l'hydrolyse de liaisons dans lesquelles sont engagés les carboxyles d'acides aminés aromatiques ou de quelques aminoacides hydrophobes, tels que leucine, isoleucine ou méthionine.
Notes :
Protéine de masse moléculaire voisine de 25 kDa, la chymotrypsine α se présente souvent sous forme de dimère.
Elle résulte de l'hydrolyse par la trypsine, dans l'intestin, du chymotrypsinogène du suc pancréatique, qui donne successivement plusieurs formes de chymotrypsines actives : chymotrypsine π, δ (après départ d'un dipeptide SerArg), α (après départ d'un autre dipeptide ThrAsn), ß, γ.
Terme :
- chymotrypsine n. f.
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Étymologie : de chyme et de trypsine.
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- chymotrypsin