zinc
- Domaine
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- chimiechimie minérale
Définition :
Élément de numéro atomique 30 et de masse atomique 65,4.
Notes :
Le zinc contient 5 isotopes naturels, dont les principaux, 64Zn et 66Zn, constituent 76 %, les autres, 67Zn, 68Zn, 70Zn, n'étant présents qu'en faible proportion.
Métal indispensable à la croissance des plantes et des animaux, qu'on trouve en petites quantités dans de nombreux aliments. Le besoin pour l'homme est de 20 mg/j. Il joue un rôle dans la structure de certaines protéines et dans l'activité de certains enzymes.
De nombreux métalloenzymes contiennent du zinc : anhydrase carbonique, carboxypeptidases, superoxyde-dismutase, aldolase, phosphatase alcaline, et des déshydrogénases à NAD, alcool-déshydrogénase, malate-déshydrogénase, glutamate-déshydrogénase.
Les protéines « digitées » (ou à doigts de zinc) qui se fixent sur les chaines d'ADN pour régler l'expression des gènes, servent de récepteurs pour certaines hormones et facteurs de croissance.
Termes :
- zinc n. m.
- Zn
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- zinc