panose
- Domaine
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- chimie
Définition :
Composé trihexoside formé de trois molécules de glucose, isomère du maltotriose et de l'isomaltose, tous produits de dégradation de l'amidon [O-α-D-glucopyranosyl-(1 ‑6)-α-D-glucopyranosyl-(1 ‑4)-D-glucose].
Notes :
Il peut provenir en effet des points de ramification des chaînes de l'isoamylose.
On l'a trouvé dans le miel et dans les cultures d'Aspergillus niger.
Terme :
- panose n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- panose