pierre à pizza
- Domaine
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- équipement ménagerustensile de cuisson
- Dernière mise à jour
Définition :
Plaque ronde ou rectangulaire, généralement en céramique non vernie et parfois munie de poignées, que l'on peut porter à de très hautes températures avant d'y faire cuire une pizza.
Notes :
La pierre à pizza permet d'absorber l'humidité de la pâte tout en distribuant la chaleur uniformément. La cuisson est ainsi comparable à celle des fours à bois.
La pierre à pizza peut aussi servir à préparer du pain, des pâtisseries, etc.
Terme privilégié :
- pierre à pizza n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- pizza stone
- baking stone