crème brûlée
- Domaine
-
- alimentationdessert
- Dernière mise à jour
Définition :
Dessert composé de jaunes d'œufs, de crème et de sucre, aromatisé à la vanille et présenté dans un ramequin, dont la surface saupoudrée de sucre forme une croûte croustillante après avoir été caramélisée au chalumeau ou sous le gril du four.
Terme privilégié :
- crème brûlée n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- crème brûlée
- burnt cream
- Trinity cream Royaume-Uni
- Cambridge burnt cream Royaume-Uni
Les termes Trinity cream et Cambridge burnt cream font référence au Trinity College, à Cambridge, où le dessert a été introduit pour la première fois au courant du XIXe siècle.