chimichurri
- Domaine
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- alimentationépice et assaisonnement
- Dernière mise à jour
Définition :
Sauce piquante sud-américaine, faite à base de persil, d'ail et d'origan finement hachés et mélangés à de l'huile végétale et à du vinaigre, utilisée notamment pour accompagner les viandes grillées.
Note :
Le chimichurri est préparé dans plusieurs pays d'Amérique du Sud, dont l'Argentine et l'Uruguay.
Termes privilégiés :
- chimichurri n. m.
- sauce chimichurri n. f.
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Le terme chimichurri constitue un emprunt à l'espagnol sud-américain, qui découlerait vraisemblablement lui-même d'un mot d'origine basque. Il est acceptable en français parce qu'il désigne une réalité typique de la tradition culinaire d'Amérique latine.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- chimichurri
- chimichurri sauce