ciabatta
- Domaine
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- alimentationboulangerie et pâtisserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Petit pain d'origine italienne, traditionnellement de forme plate et rectangulaire, parfumé à l'huile d'olive et caractérisé par sa mie aérée et sa croûte mince.
Note :
Les ciabattas sont utilisées notamment dans la préparation de sandwichs de type panini.
Terme privilégié :
- ciabatta n. m. et f.
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Ciabatta est un terme d'origine italienne qui désigne une spécialité culinaire propre à cette culture.
Le terme ciabatta est employé dans les deux genres. Au Québec, le masculin est courant, probablement par référence au générique pain, mais le féminin est aussi en usage, surtout en langue de spécialité. En Europe, le terme est souvent féminin.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- ciabatta