champignon
- Domaine
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- alimentationlégume
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Définition :
Partie aérienne et comestible des champignons, formée d'un pied surmonté d'un chapeau charnu.
Note :
Les champignons sont considérés comme des légumes et sont utilisés en cuisine pour donner du corps et du parfum aux plats. Ils peuvent être cultivés (champignon de Paris, lentin du chêne, etc.) ou récoltés à l'état sauvage (morille, bolet, etc.). On les consomme crus, grillés, cuits au four ou farcis, selon les variétés.
Terme privilégié :
- champignon n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- mushroom