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vol-au-vent

Domaine
  1. alimentationboulangerie et pâtisserie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2015
  • Accéder à la fiche en anglais : patty shell

Définition :

Croûte de pâte feuilletée de forme cylindrique destinée à recevoir une garniture en sauce.

Termes privilégiés :

vol-au-vent n. m.
vidé n. m. Belgique

Le terme vol-au-vent est généralement invariable, mais la graphie vols-au-vent est possible au pluriel.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2015

    Termes :

    1. patty shell
    2. puff pastry shell
    3. pastry shell

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