sirop de bouleau
- Domaine
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- alimentationproduit sucrant
- Dernière mise à jour
Définition :
Sirop obtenu par la réduction de la sève de bouleau.
Notes :
On obtient généralement le sirop de bouleau à une température inférieure à 103 degrés Celsius.
Le sirop de bouleau, surtout utilisé comme condiment, est un produit de couleur foncée dont le goût prononcé rappelle celui de la mélasse.
Terme privilégié :
- sirop de bouleau n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- birch syrup