chicorée à café
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Définition :
Variété de chicorée sauvage dont la grosse racine torréfiée est utilisée comme succédané ou additif du café.
Notes :
La chicorée à café est cultivée en pleine terre.
Les racines de la chicorée à café sont récoltées en automne.
Termes privilégiés :
- chicorée à café n. f.
- chicorée à grosse racine n. f.
- chicorée à boisson n. f.
- chicorée à torréfier n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- root chicory
- large-rooted chicory
- coffee chicory
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Cichorium intybus var. sativum