bûche glacée
- Domaine
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- alimentationdessert et entremets glacés
- Dernière mise à jour
Définition :
Gâteau de pâte légère, roulé ou ayant l'apparence d'une bûche, dont la garniture intérieure est à base de glace, particulièrement de crème glacée ou de sorbet.
Note :
Bûche glacée est une appellation générique. Elle n'est pas nécessairement synonyme de bûche à la crème glacée, puisque la garniture peut être à base de sorbet, de lait glacé, de glace au yogourt ou même de mousse glacée.
Terme privilégié :
- bûche glacée n. f.
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Le mot bûche peut aussi s'écrire buche en vertu des rectifications de l'orthographe (buche glacée).
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- ice cream yule log
- ice cream log