flotteur à la crème glacée
- Domaine
-
- alimentationboisson frappée
- Dernière mise à jour
Définition :
Boisson, le plus souvent gazeuse, à laquelle on ajoute une boule de crème glacée qui flotte à la surface.
Notes :
Le sorbet remplace parfois la crème glacée. Les flotteurs contiennent parfois deux boules de crème glacée au lieu d'une seule. Ils sont servis dans un grand récipient à boire, généralement dans un verre à pied.
Les boissons utilisées dans la préparation des flotteurs à la crème glacée sont variées : soda, limonade, bière, lait aromatisé, café, etc. On a également recours à des appellations diverses pour les nommer. Flotteur est alors suivi du nom plus spécifique de la boisson ou du parfum de la crème glacée qui entrent dans la composition du flotteur (flotteur au café, flotteur à la racinette, flotteur à la fraise, flotteur à la mangue, etc.).
Termes privilégiés :
- flotteur à la crème glacée n. m.
- flotteur n. m.
Terme utilisé dans certains contextes :
- soda à la crème glacée n. m.
-
Lorsque le flotteur est préparé avec un soda, on utilise aussi le terme soda à la crème glacée.
