artisan glacier, artisane glacière
- Domaines
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- alimentationglace alimentaire
- alimentationrestauration
- appellation de personneappellation d'emploi
- Dernière mise à jour
Définition :
Personne spécialisée dans la création et la fabrication de glaces artisanales, et qui pratique son métier selon les règles d'un savoir-faire traditionnel.
Termes privilégiés :
- artisan glacier n. m.
- artisane glacière n. f.
Termes utilisés dans certains contextes :
- maître artisan glacier n. m.
- maître artisane glacière n. f.
- maître glacier n. m.
- maître glacière n. f.
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En France, les appellations sont définies officiellement dans un décret. Selon le diplôme obtenu, l'inscription au répertoire des métiers et le nombre d'années de pratiques professionnelles, le titre peut varier. On trouve ainsi maître glacier et maître artisan glacier.
Le mot maître peut aussi s'écrire maitre en vertu des rectifications de l'orthographe (maitre artisan glacier, maitre artisane glacière).
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- artisan ice-cream maker