beurre de cacao
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Définition :
Matière grasse extraite des graines de cacao.
Note :
Le beurre de cacao est utilisé dans la fabrication du chocolat ainsi que dans les industries cosmétique et pharmaceutique comme émollient et comme excipient gras.
Terme privilégié :
- beurre de cacao n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- cocoa butter
- cacao butter
Terme associé :
- theobroma oil
Le terme theobroma oil est utilisé plutôt en contexte scientifique.